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Cuisines des terroirs
30 minsérie documentaire
niedziela, 13 kwietnia 10:10Le Marais poitevin s'est formé au fil des siecles, au nord de La Rochelle. Le maraîcher Matthieu Guillot a grandi dans cette zone marécageuse et y vit toujours avec son épouse, Estelle, éducatrice nature, et leurs enfants, Tao et Paul. Matthieu nous initie aux délices locaux dans le village d'Arçais, ou il cultive des légumes et des plantes aromatiques sur les terres de ses grands-parents. Estelle cuisine des écrevisses fraîchement pechées qu'elle accompagne de mogettes, tandis que Matthieu prépare un farci maraîchin composé d'oignons nouveaux, d'eufs et de lait, en suivant la recette de sa grand-mere. Le repas s'acheve en beauté avec une île flottante a l'angélique confite.
Gatunek
- série documentaire
Czas trwania
- 30 min
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