En pleine mer du Nord, l'île allemande de Sylt jouxte la frontiere avec le Danemark. Pres de 40 kilometres de plage longent la côte ouest de ce lieu idyllique. C'est la que travaille le sauveteur en mer Lars Lunk. Sa femme, Maren, est une spécialiste des crottins de pomme, les beignets typiques de l'île composés de farine, de lait et d'eufs. Maquereaux marinés selon une recette de la grand-mere, huîtres locales crues ou gratinées, saumon et rondelles de chou-rave en sauce blanche viennent orner la table lors des repas de famille.