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Le ventre d'Helsinki
45 minsérie documentaire
piątek, 11 kwietnia 10:10Premier monument de la capitale finlandaise que l'on aperçoit en arrivant depuis la mer, la vieille halle du marché d'Helsinki (Vanha Kauppahalli) a été édifiée en brique au XIXe siecle afin de fournir toute l'année des aliments frais et savoureux aux habitants de la ville. A l'instar de la viande de renne issue de l'élevage d'Olli Pulju, au nord de la Laponie, on y trouve des denrées provenant de tout le pays. Le soir, un restaurant propose de gouter sur place des mets caractéristiques de la gastronomie nationale. Cet épisode présente également le projet de deux jeunes entrepreneurs qui tentent d'introduire les tartes caréliennes dans la cuisine de rue d'Helsinki, et dévoile l'inventivité du chef étoilé Filip Langhoff pour remettre a l'honneur des méthodes de conservation anciennes.
Gatunek
- série documentaire
Czas trwania
- 45 min
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