Program skupia się na regionalnej kuchni z całego świata, która jest zazwyczaj postrzegana jako obrzydliwa, egzotyczna lub dziwaczna. Andrew Zimmern bada m.in. międzynarodowe smaki jednej z najbardziej różnorodnych społeczności Ameryki w Bronxie czy scenę kulinarną San Francisco, dodatkowo poznając historię i kulturę odwiedzanych miast.Andrew przebywa w dosyć dziwnym i dzikim Portland. Próbuje tu lokalnych przysmaków m.in. pączków, skrzydełek z kurczaka w tajskim sosie rybnym oraz gotowanych owoców morza.