W wielu religiach i kulturach istnieje długa tradycja powstrzymywania się od określonych produktów w danym czasie. Obecnie mówi się o poszczeniu także jako o formie dbania o zdrowie, sposobie na odchudzanie czy oczyszczenie organizmu. Trend ten zyskuje coraz większą popularność. O tym, czy post to zdrowie i czy jest dobry dla każdego, a także o jego walorach terapeutycznych wypowiadają się dietetycy i lekarze.