Danmark drukner i brun sovs og kartofler - indtil en vision om et nyt nordisk kokken ndrer alt. Claus Meyer vil revolutionere dansk mad, bade pa restauranter og i danskernes kokken derhjemme, og finder en ukendt, kompromislos ung kok i René Redzepi til at hjlpe sig. Sammen skaber de restauranten Noma og grundstenene til det gastronomiske mirakel, der ender med at gore lille Danmark til et af verdens forende kulinariske lande.