Polska kuchnia, oprócz tradycyjnego schabowego i pierogów, ma do zaoferowania wiele innych smacznych dań. Karol Okrasa podróżuje po naszym kraju i przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Z pomocą gości przygotowuje proste lokalne potrawy. Pokazuje również, jak z produktów dostępnych w zwykłych sklepach przyrządzić ciekawe dania inspirowane kuchnią polską i regionalną.Karol Okrasa rusza do Iławy na spotkanie z badaczem historii regionu. Krainę tę zamieszkiwali w przeszłości m.in. Krzyżacy oraz obywatele Prus Wschodnich. Bogata w wydarzenia historia tamtego rejonu nie pozostała bez wpływu na kuchnię. Wzorując się na dawnych przepisach, Karol przygotowuje zupę rybną z klopsami z młodej pokrzywy i klopsy śledziowe z wiosenną sałatką.