Soren er dybt fascineret af tempeltret Ginkgo Balboa. Den bruges til naturmedicin og modstar bade svampe, insekter og bakterier. Sa nu laver han en runddel med Ginkgo Balboa-trer. Han synes ogsa hans have smager af for lidt, og for at fa inspiration til nye smagsindtryk tager han pa tur til taghaven Ostergro pa toppen af en nedlagt, kobenhavnsk bilforhandler. Der moder han komplekse smage og en krydderurt sa sur, at hans mund snorer sig sammen som en honserov.